Laksan merupakan salah satu makanan khas Palembang, makanan ini terbuat dari ketan yang diolah dengan cara direbus dan dilapisi kelapa parut. Hidangan ini biasanya disajikan dengan kuah santan kental kaya akan rempah-rempah. Rasanya begitu manis dan gurih, membuat Laksan menjadi makanan istimewa di Palembang.. 4. Mie Celor Kuah tekwan: - 7 siung bawang putih - 1/2 sdt merica - 1/2 sdt garam - 1 sdt gula . Cara membuat: 1. Tumis bumbu halus hingga harum dan tambahkan 1 liter air. 2. Masak hingga mendidih. Cara membuat: 1. Haluskan udang. 2. Uleni udang sambil diremas hingga kenyal. 3. Masukkan garam dan penyedap, aduk lagi baru masukkan sagu sedikit demi bakso • Otak otak singapore cedea (aku pake setengah) • Wortel • Kentang • daun bawang • bawang putih geprek sampe ancur atau cincang kasar jg ok • udang kering kecil direndam air biar empuk (bisa pakai ebi atau skip ganti kaldu teri) • Garam 30 menit 2 orang Chiecie.27 Kuah Tekwan Palembang Cara membuat Kuah Tekwan: Cuci bersih kepala dan kulit udang, kemudian sangrai sebentar di atas wajan hingga warnanya berubah menjadi kemerahan (sekitar 3-5 menit), tiriskan. Rebus 1,500 ml air dan masukkan kepala dan kulit udang yang telah disangrai. Masak selama 15-20 menit dengan api sedang hingga kaldu udang keluar. CARA MEMBUAT KUAH TEKWAN : - Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan kepala udang, aduk hingga berubah warna. - Masukkan udang kering dan tongcai. Bubuhi garam Udang kering/ebi ¼ kg Rp. 40.000,00 Rp. 10.000,00 6. Sedap malam Sama dengan pempek, tekwan juga berasal dari bahan pokok ikan yang dicampur dengan sagu. Akan tetapi, berbeda dengan pempek yang dimakan dengan cuko, tekwan sendiri dimakan dengan dicampur dengan kuah yang dicampur dengan udang. Bentuknya pun cenderung kecil tak sebesar pempek. Selain dengan kuah, tekwan juga dicampur dengan bengkuang yang telah dipotong, jamur kuping dan juga daun bawang daun .

cara membuat kuah tekwan udang